01
La chasse aux houblons
Dénicher les houblons qui font la différence, c'est notre dada. Amarillo, Citra, Galaxy, Barbe Rouge, Hallertau Blanc : on a mis la main sur de sacrées pépites.
Le concept
Une bière née pour expérimenter
Certains collectionnent les timbres. Nous, on collectionne les houblons venus des quatre coins du globe.
Hop-Lab est la gamme de bières artisanales imaginée par Au Cœur du Malt, brasserie indépendante installée à Verneuil-en-Halatte, dans l'Oise. Chaque recette part d'une question simple posée au laboratoire : et si on mariait ce houblon-là avec ce malt-ci ?
La réponse tient en quatre bières de garde, refermentées en bouteille et affinées trois semaines minimum. Les houblons viennent de Nouvelle-Zélande, de Bavière, des États-Unis ou d'Alsace. Les malts, eux, restent français. Le reste — température, durée de fermentation, dosage — se règle au micron.
- Amarillo
- Citra
- Galaxy
- Barbe Rouge
- Hallertau Blanc
- Magnum
Le savoir-faire
Six obsessions, zéro concession
02
La pré-ci-sion
Rien n'est laissé au hasard : température, durée de fermentation, dosage. Tout est calibré, fiché, contrôlé. À la goutte près.
03
Un matériel de pointe
Notre brasserie ressemble à un vaisseau expérimental, mais c'est pour la bonne cause. Cuves, fermentation, embouteillage : le matériel est importé d'Italie.
04
L'hygiène irréprochable
On pourrait presque manger par terre. On ne vous le conseille pas, mais on pourrait. Pour nous, l'hygiène, c'est la base.
05
Un rapport qualité-prix
Équipement de pro, céréales rares, recettes pointues. Et pourtant, on tient à ce que le tarif reste abordable.
06
Made in France
Le malt est français, les bouteilles sont soufflées à moins de 100 km de la brasserie, étiquettes et cartons sont imprimés à Creil et Villers-Saint-Paul. On ne peut pas faire plus local.
Six façons de dire la même chose : on ne bâcle rien.
La gamme
Les quatre bières Hop-Lab
Chaque recette répond à une question posée au labo. Le profil aromatique se lit d'un coup d'œil sur la roue des saveurs.
Blonde
« Et si on expérimentait un houblon du nouveau monde ? »
Alpha Blonde
Blonde de garde, dry-hopping Amarillo.
- Malts
- Pilsen, Pale Ale
- Houblons
- Magnum, Amarillo + dry-hopping Amarillo
3 × 33 cl · 75 cl · fûts 20 L et 30 L
Ingrédients & allergènes
Eau, malts d'orge (Pilsen, Pale Ale, Munich 25), houblons (Magnum, Amarillo + dry-hopping Amarillo), sucre de betterave pour la refermentation en bouteille, levure. Contient du gluten d'orge.
Triple
« Et si on mixait une levure néo-zélandaise à du houblon bavarois ? »
Gamma Triple
Triple ronde, levure néo-zélandaise.
- Malts
- Pilsen, Cara Vienne, Avoine
- Houblons
- Magnum, Hallertau Blanc
3 × 33 cl · 75 cl · fûts 20 L et 30 L
Ingrédients & allergènes
Eau, malts d'orge (Pilsen, Cara Vienne, Avoine), houblons (Magnum, Hallertau Blanc), sucre candi blanc, sucre de betterave pour la refermentation en bouteille, levure néo-zélandaise. Contient du gluten d'orge.
Smash
« Et si on smashait des fruits rouges ? »
Delta Rouge
Un malt, un houblon, des fruits rouges.
- Malt
- Pilsen
- Houblon
- Barbe Rouge
3 × 33 cl · 75 cl · fûts 20 L et 30 L
Ingrédients & allergènes
Eau, malt d'orge Pilsen, houblon Barbe Rouge, arômes naturels de fruits rouges, jus de sureau, sucre de betterave pour la refermentation en bouteille, levure. Contient du gluten d'orge. SMASH : un seul malt, un seul houblon.
IPA
« Et si on faisait un tour du monde en 4 malts et 4 houblons ? »
Pi Ipa
Quatre malts, quatre houblons, dry-hopping.
- Malts
- Pilsen, Pale Ale, Munich 25, Cara Vienne
- Houblons
- Magnum, Citra, Amarillo, Galaxy + dry-hopping Citra-Amarillo
3 × 33 cl · 75 cl · fûts 20 L et 30 L
Ingrédients & allergènes
Eau, malts d'orge (Pilsen, Pale Ale, Munich 25, Cara Vienne), houblons (Magnum, Citra, Amarillo, Galaxy + dry-hopping Citra-Amarillo), sucre de betterave pour la refermentation en bouteille, levure. Contient du gluten d'orge.
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Dites-nous ce que vous aimez, ou superposez les quatre profils sur une seule roue.
Ce que vous cherchez
Notre recommandation
Les quatre profils superposés
La gamme en un tableau
| Bière | Style | Dominante | Houblons | Formats |
|---|---|---|---|---|
| Alpha Blonde | Blonde de garde | Sucré, fruité | Magnum, Amarillo | 33 · 75 cl · fût |
| Gamma Triple | Triple | Sucré, épicé | Magnum, Hallertau Blanc | 33 · 75 cl · fût |
| Delta Rouge | SMASH fruits rouges | Fruité, acidulé | Barbe Rouge | 33 · 75 cl · fût |
| Pi Ipa | IPA | Amer, fruité | Magnum, Citra, Amarillo, Galaxy | 33 · 75 cl · fût |
Notre parti pris
Le partage commence par l'accessibilité
Des bières abordables, lisibles, buvables. Pas besoin d'un diplôme en zythologie ni d'un portefeuille en béton.
On adore repousser les limites de la créativité brassicole, mais jamais au détriment du plaisir de partager. Exit les bières ultra-amères, les descriptions façon manuel de botanique et les packs au prix d'un grand cru. Ici, tout le monde peut trinquer.
Offre professionnels
Pourquoi référencer Hop-Lab
Cavistes, bars, restaurants, épiceries fines et grandes surfaces : voici ce que la gamme apporte à votre rayon.
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Un impact visuel immédiat
Design moderne, étiquettes illustrées et colorées, gamme visuellement cohérente. Tout est pensé pour créer un point de fixation fort en rayon.
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La meilleure qualité au meilleur prix
Des bières de garde artisanales, trois semaines de garde minimum, au tarif le plus accessible du segment.
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Une vraie histoire à raconter
Des recettes créées par un artisan brasseur qui a multiplié les essais avant d'atteindre l'équilibre. Des houblons rares venus des quatre coins du globe. De quoi faire goûter et séduire.
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Une production responsable
Bouteilles en verre fabriquées à moins de 100 km, malt français, étiquettes hydrosolubles, cartons imprimés à Creil et Villers-Saint-Paul.
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Une option de consigne
Nous proposons le réemploi des bouteilles dans les magasins partenaires. Les Hauts-de-France sont une région pilote en la matière.
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Une logistique internalisée
De la cuve au rayon, pas d'intermédiaire. Nous gérons l'intégralité de la chaîne, ce qui sécurise vos délais.
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Une aide visuelle pour choisir
La roue des saveurs permet à chaque client de comprendre le profil aromatique d'une bière en un coup d'œil. De quoi mieux choisir, et mieux savourer.
- 4recettes dans la gamme
- 3 semainesde garde minimum
- 100 kmentre la verrerie et les cuves
Et surtout : on ne se contente pas de livrer
On anime vos rayons et vos comptoirs avec des dégustations, des rencontres et des expériences Hop-Lab à partager.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Qui brasse les bières Hop-Lab ?
Hop-Lab est la gamme expérimentale d'Au Cœur du Malt, brasserie artisanale indépendante située à Verneuil-en-Halatte, dans l'Oise (Hauts-de-France). Le brassage, la fermentation, l'embouteillage et la logistique sont réalisés sur place.
Quelles bières composent la gamme ?
Quatre références : Alpha Blonde, une blonde au houblon Amarillo ; Gamma Triple, une triple à la levure néo-zélandaise ; Delta Rouge, une SMASH aux fruits rouges ; et Pi Ipa, une IPA à quatre malts et quatre houblons.
Dans quels formats les bières sont-elles disponibles ?
Chaque recette existe en bouteille 33 cl (vendue à l'unité ou en pack de trois), en bouteille 75 cl, et en fûts de 20 et 30 litres pour les professionnels.
Comment lire la roue des saveurs ?
Chaque bière est positionnée sur cinq axes : amer, fruité, sucré, épicé et acide. Plus la surface colorée s'étend vers un axe, plus la caractéristique est présente. Un coup d'œil suffit pour situer une bière avant de la goûter.
Les bières Hop-Lab contiennent-elles des allergènes ?
Toutes les recettes contiennent du gluten d'orge. Le détail des ingrédients est indiqué pour chaque bière sur cette page et sur l'étiquette.
Comment devenir revendeur Hop-Lab ?
Contactez la brasserie par téléphone ou par e-mail. Nous vous transmettons le tarif professionnel, les conditions de livraison et les modalités de consigne, et nous organisons une dégustation de la gamme.
Devenir revendeur
Faire entrer Hop-Lab dans votre rayon
Dégustation, tarif professionnel, conditions de livraison : parlons-en. Nous répondons sous 48 heures ouvrées.
Brasserie Au Cœur du Malt · 1 rue Henri Sainte-Claire Deville, 60550 Verneuil-en-Halatte
+33 (0)3 44 66 87 00 · info@aucoeurdumalt.com
Du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h
+33 (0)3 44 66 87 00 · info@aucoeurdumalt.com
Du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h